老師傅帶您了解無煙火鍋店店加盟供應的管理

老師傅帶您了解無煙火鍋店店加盟供應的管理

　　無煙火鍋店店加盟供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。

無煙火鍋店店加盟步驟

　　1、采購業務

　　采購業務是無煙火鍋店店加盟經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：

　　1)、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確?；疱伒倪m銷對路;

　　2)、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關;

　　3)、價格合理，無煙火鍋店店加盟火鍋原料具有多樣性和地方性等點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本;

　　4)、數量適當，無煙火鍋店店加盟必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

　　5)、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證無煙火鍋店店加盟經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。

　　2、無煙火鍋店店加盟廠家的無煙火鍋店店加盟儲存業務管理：

　　1)、保證儲存原料充足、合理。儲存是為無煙火鍋店店加盟服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上;

　　2)、控制儲存。無煙火鍋店店加盟的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額;

　　3)、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據無煙火鍋店店加盟實際的情形主動及時地提出采購意見或建議，以補充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。